¿Cuál es el origen de las conchas?
La concha es uno de los panes dulces favoritos no solo para los mexicanos, pero para muchas personas alrededor del mundo. Pero, ¿dónde y cuando se origino este exquisito postre? te cuento a continuación.
En primer lugar, la concha tiene su nombre porque se asemeja a una concha de mar y se le forma una capa hecha a base de azúcar, manteca y harina, que originalmente es de sabor vainilla, chocolate y fresa, aunque ya se pueden encontrar de muchos más sabores.
Los españoles fueron quienes introdujeron en México los productos a base de trigo lo que dió inicio a lo que hoy en día se conocen como panaderías. Pero de hecho fueron los panaderos franceses quienes comenzaron a realizar recetas de brioche, que es una masa dulce enriquecida de harina de trigo, levadura, azúcar, sal, leche o agua, huevos y mantequilla, por lo que se cree que esta receta dio pie al origen de lo que hoy conocemos como las tradicionales conchas.
En algunas regiones de México, las conchas se rellenan de diversos ingredientes dulces o salados, como de nata o de frijoles.
Generalmente se consumen con chocolate caliente o café u otra bebida caliente. Sopeaditas para que sepan mejor.
Y hoy en día los panaderos más atrevidos han experimentado con las conchas en color, presentaciones y sabores. De hecho han creado híbridos de conchas con otros panes.
También otros tipos de conchas
Mantecada + Concha = Manteconcha
Dona + Concha = Doncha
Puerquito + Concha =Puerconcha
¿Cuál es tu concha favorita? Cuéntame en los comentarios.
