[PODCAST] Esta sopa quemó mi mano, pecho y parte de mi inocencia - Luz González
En este episodio mi mamá Luz González nos transporta a su infancia y cuenta cómo la cocina la marcó física y emocionalmente, momentos muy duros que vivió y porqué a pesar de los años y el dolor sigue preparando esta sopa de garbanzos con mucho amor.
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SOPA DE GARBANZOS
Receta de Luz González
INGREDIENTES
1 libra de carne molida de res
1 libra de garbanzos secos
2 jitomates romas picados finamente
2 dientes de ajo picados finamente
½ cebolla blanca picada finamente
1 ramito de cilantro
1 pisca de cominos
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1. Dejar los garbanzos remojando desde la noche anterior.
2. Hervir los garbanzos con 2 dientes de ajo y ¼ de cebolla hasta que queden blanditos.
3. En una sartén con aceite de oliva extra virgen, sofreír ¼ de cebolla picada y agregar la carne molida.
4. Una vez cocinada la carne, agregamos la cebolla y el jitomate picados.
5. Finalmente, agregamos los garbanzos cocidos y su caldo
6. Sazonamos la sopa con sal, comino y sazonador de pollo.
