[PODCAST] El amor incondicional de mis padres me ha ayudado a ser una persona feliz - Vanessa Abuchaibe

Episodio traido a ti por El Rio Grande Latin - Market

Bienvenidos a nuestro primer episodio edición especial "Aromas, Sabores y Recuerdos", charlando con nuestros invitados en mi cocina. Y en esta ocasión nos acompaña mi querida amiga Vanessa Abuchaibe, meteoróloga, ganadora del premio Lone Star Emmy, mamá, esposa y una mujer con una mezcla de culturas súper bonita.

Vanessa nos muestra cómo preparar una Ensalada Tabbouleh y hasta nos enseña algunas palabras en árabe y a bailar la danza del vientre.

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Escucha el episodio aquí:

ENSALADA TABBOULEH

INGREDIENTES

• ½ taza de trigo bulgur fino

• 4 tomates roma firmes, picados finamente

• 1 pepino inglés picado finamente

• 2 manojos de perejil, lavado y bien secado, picado finamente

• 12-15 hojas de menta fresca, sin tallo, lavadas, bien secas, picadas finamente

• 4 cebollitas verdes, partes blancas y verdes, picadas finamente

• Sal y pimiento al gusto

• 3-4 cucharadas de jugo de limón amarillo

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Hojas de lechuga romana para server

PREPARACIÓN

 1. Lavar el trigo bulgur y remojarlo en agua durante 5-7 minutos. Escurrir muy bien (exprimirlo a mano para eliminar el exceso de agua).

2. Picar las verduras finamente, las hierbas y las cebollitas verdes. Para los jitomates, escurrir en un colador después de picarlos para deshacernos del jugo.

3. Colocar las verduras picadas, las hierbas y las cebollitas verdes en un tazón o plato para mezclar. Agregar el bulgur y sazonar con sal y pimienta. Mezclamos.

4. Ahora agregar el jugo de limón y el aceite de oliva y mezclar nuevamente.

5. Para mejores resultados, cubra el tabouli y refrigere por 30 minutos.

6. Servir el tabouli con hojas de lechuga romana, que actúan como envolturas o "botes".

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