[PODCAST] El amor incondicional de mis padres me ha ayudado a ser una persona feliz - Vanessa Abuchaibe
Episodio traido a ti por El Rio Grande Latin - Market
Bienvenidos a nuestro primer episodio edición especial "Aromas, Sabores y Recuerdos", charlando con nuestros invitados en mi cocina. Y en esta ocasión nos acompaña mi querida amiga Vanessa Abuchaibe, meteoróloga, ganadora del premio Lone Star Emmy, mamá, esposa y una mujer con una mezcla de culturas súper bonita.
Vanessa nos muestra cómo preparar una Ensalada Tabbouleh y hasta nos enseña algunas palabras en árabe y a bailar la danza del vientre.
Sigue a Vanessa en Instagram
Sigue a Ana Cruz en todas las redes sociales:
Escucha el episodio aquí:
ENSALADA TABBOULEH
INGREDIENTES
• ½ taza de trigo bulgur fino
• 4 tomates roma firmes, picados finamente
• 1 pepino inglés picado finamente
• 2 manojos de perejil, lavado y bien secado, picado finamente
• 12-15 hojas de menta fresca, sin tallo, lavadas, bien secas, picadas finamente
• 4 cebollitas verdes, partes blancas y verdes, picadas finamente
• Sal y pimiento al gusto
• 3-4 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Hojas de lechuga romana para server
PREPARACIÓN
1. Lavar el trigo bulgur y remojarlo en agua durante 5-7 minutos. Escurrir muy bien (exprimirlo a mano para eliminar el exceso de agua).
2. Picar las verduras finamente, las hierbas y las cebollitas verdes. Para los jitomates, escurrir en un colador después de picarlos para deshacernos del jugo.
3. Colocar las verduras picadas, las hierbas y las cebollitas verdes en un tazón o plato para mezclar. Agregar el bulgur y sazonar con sal y pimienta. Mezclamos.
4. Ahora agregar el jugo de limón y el aceite de oliva y mezclar nuevamente.
5. Para mejores resultados, cubra el tabouli y refrigere por 30 minutos.
6. Servir el tabouli con hojas de lechuga romana, que actúan como envolturas o "botes".